Окрошка с куриной грудкой на кефире: пошаговый рецепт

Все овощи и зелень тщательно вымыть и обсушить салфетками. Редис нарезать тонкими кольцами.

Огурец нарезать мелкими кубиками и соединить в глубокой миске с редисом.

Вкрутую отварить яйца, остудить, очистить от скорлупы, нарезать кубиками и добавить к редиске с огурцами.

Куриную грудку зачистить от пленок и жира, залить холодной водой, отправить на огонь. Во время закипания снять образовавшуюся пену, по вкусу добавить соль. Варить грудку 30 мин. при слабом кипении. Остывшее мясо нарезать небольшими кубиками и соединить с другими нарезанными ингредиентами.

До готовности отварить картофель в мундире. Очистить от кожуры, нарезать кубиками и выложить в миску к остальным нарезанным продуктам.

По вкусу всыпать соль и перемешать всю массу.

Разложить овощи с мясом в миски.

Залить кефиром.

Зеленый лук, петрушку и укроп мелко нарезать и посыпать сверху каждую порцию.

Освежающую, вкусную и очень аппетитную окрошку на кефире с куриной грудкой подать к столу.

Готовьте с любовью!