Огуречный хлеб: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Огуречный хлеб

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Пирожные/Пирожные Корзиночка/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

300 гр. свежих огурцов;
1 ч. л. быстродействующих дрожжей;
1 ч. л. сахара;
100 гр. твёрдого сыра;
125 мл. воды;
несколько веточек укропа;
0,7 ч. л. соли;
450-500 гр. пшеничной муки;
растительное масло для смазывания.

Пошаговый рецепт приготовления

Добавляем дрожжи, сахар и немного муки в слегка подогретую воду. Оставляем нашу опару в тёплом месте для подхода.

Огурцы хорошо моем (если шкурка грубая, то её срезаем), натираем на тёрке и обязательно солим. Пока опара подходит, даём огурцам постоять. Затем из натёртых огурцов хорошо отжимаем лишний сок. В подошедшую опару добавляем огурцы, мелко порезанный укроп и натёртый сыр (если хотите, чтобы в хлебе чувствовались кусочки сыра, то порежьте сыр кубиками, смешайте с мукой и добавьте в тесто).

Добавляем муку и вымешиваем мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам. Форму для выпекания смазываем растительным маслом. Делим тесто на несколько частей, из каждой части скатываем колобок и выкладываем в форму. Накрываем форму пищевой плёнкой и оставляем для подхода. Тесто должно увеличиться вдвое.

Подошедшее тесто смазываем растительным маслом и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов.

Выпекаем огуречный хлеб около 50 мин. , готовность проверяем зубочисткой. Достаём хлебушек, кладём на решётку, накрываем полотенцем и даём остыть.