Нут с мясом в мультиварке: пошаговый рецепт

Подготовить необходимые ингредиенты.Перебрать нут от мусора и залить большим количеством холодной воды минимум на 6 часов, а лучше на ночь. Затем необходимо слить воду и нут залить свежей холодной водой. Не накрывая крышкой, поставить кастрюлю с нутом на огонь, довести до кипения, затем огонь уменьшить и варить нут до готовности (это займет 40 минут). Если варить нут без предварительного замачивания - на это понадобится 1-1,5 ч. . В момент закипания нута образуется на поверхности пенная "шапка" - её необходимо снять. Когда нут сварится до готовности, лишнюю воду слить и отставить нут в сторону.

Мясо вымыть и нарезать на порционные кусочки.

Мясо посолить и приправить специями. Массажными движениями втереть их в каждый кусочек мяса.

Выложить в разогретую чашу мультиварки мясо жирком вниз. Если мясо постное, влейте небольшое количество растительного масла. Обжарить мясо на функции "Жарка" в течение 30 мин. (до красивого румяного цвета со всех сторон).

Очистить лук и морковь, нарезать тонкими полукольцами и выложить на мясо в чашу мультиварки. Добавить лавровые листья и несколько колечек острого перца, влить холодную воду, закрыть крышку мультиварки. 

На функции "Тушение" готовить 1 час (мясо должно стать мягким). Времени может понадобиться больше или же меньше, все будет зависеть от возраста животного или используемой птицы.

По истечении времени в чашу мультиварки к готовому мясу добавить сваренный нут, продолжить готовить на функции "Тушение" еще 10-15 мин.

Блюдо готово, если нужно, досолить.

Ароматный, сытный нут, приготовленный с мясом в мультиварке, подать на стол в горячем виде.

Готовьте с любовью!