Мясо в соусе карри
Ингредиенты
- мясо любое - 400 гр.;
- имбирь свежий - кусочек 2х2 куб. см;
- чеснок - 3 зубчика;
- карри порошок - 1 ч. л.;
- куркума - 1 ч. л.;
- сметана - 2 ст. л.;
- смесь трав - 1 ч. л.;
- соль
- подсолнечное масло - 3 ст. л. (для обжаривания);
- вода кипяченая - 100 гр.;
- зелень свежая (у меня петрушка) для подачи;
- рис "Басмати" - 1 стакан (для гарнира);
- топленое (или сливочное) масло - 1 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовим необходимые ингредиенты.
Промоем и нарежем мясо на небольшие кусочки.
Сковороду ставим на огонь, добавляем подсолнечное масло и разогреваем. Теперь высыпаем мелко нарезанный чеснок, имбирь, смесь трав, порошок карри, перемешиваем. Обжариваем 5-7 мин. на небольшом огне.
Аромат специй усилился, теперь можно выкладывать мясо.
Обжариваем мясо на среднем огне со всех сторон. Добавляем куркуму и перемешиваем.
Солим мясо и добавляем тёплую кипяченую воду.
Тушим на небольшом огне 10 мин. Добавляем сметану, опять хорошо перемешиваем и накрываем крышкой. Продолжаем тушить.
Тушим наше мясо в соусе карри 20 мин. под крышкой на небольшом огне. При желании, для получения более густого соуса, в самом конце приготовления можно добавить чайную ложку муки, разведённую в небольшом количестве воды.
Теперь займёмся гарниром. У меня это рис "Басмати". Отмеряем стакан риса и заливаем водой на несколько мин.
Кастрюлю с водой для варки риса ставим на огонь и доводим до кипения. Подсаливаем воду. Рис промываем несколько раз проточной водой и высыпаем в кастрюлю с кипятком, доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой.
Через 15 мин. готов рис, снимаем его с огня, добавляем ст. л. топленого (или сливочного масла) и накроем крышкой. К тому времени готово и наше мясо в соусе карри.
Ароматы индийских специй призывают скорее попробовать наше блюдо. Подаём мясо в соусе карри, посыпав зеленью. Зовём близких к столу и угощаем.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Начинающим
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту