Тушеные с фаршем овощи: рецепт

Как видите, овощей нам на это блюдо нужно немного. А кроме того, часть можно заменить другими на свой вкус. Ставим на достаточно сильный огонь просторную сковороду с маслом. Пока она разогревается, кубиком шинкуем лук, засыпаем в сковороду. Помешивая, обжариваем до прозрачности лука и мягкости. Добавляем морковь, обжариваем овощи еще 5 мин. Выкладываем фарш, разминаем его, чтобы не было комочков, перемешиваем 5 мин. Нарезанный баклажан загружаем в сковороду вместе с кукурузой. Все так же обжариваем, перемешивая, 5 мин. Подошла очередь кабачка, который жарим так же. Овощи в сковороде уже начали отдавать свои соки, а мы добавляем к ним немного, примерно половину стакана, воды. Перец нарезаем кружочками, вытряхивая по ходу семена (часть семян можем оставить, если хотим добавить остроты во вкус). Добавляем измельченный чеснок и последний ингредиент – стручковую фасоль. Приправляем солью, по желанию – перцем. Тушим 7 мин. В конце кладем сливочное масло, которое способно улучшать вкус самых разных блюд. Тушим 6-7 мин. под крышкой.