Мягкое творожное печенье: пошаговый рецепт

Для начала выложим в миску творог и сливочное масло. Масло должно быть комнатной температуры, его структура должна быть не твердой, но и не совсем мягкой.Растираем творог с маслом в однородную массу вилкой. К смеси масла и творога добавляем разрыхлитель и ванильный сахар, растираем вилкой до однородности.

В получившуюся массу добавляем сметану, перемешиваем. 

Всыпаем муку и начинаем замешивать тесто. Сначала тесто будет напоминать крупную крошку.

Затем в процессе замеса станет мягким, гладким, не липнущим к рукам, похожим на пластилин.

Готовое творожное тесто заворачиваем в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на 30 мин. Охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной не менее 0,5-0,7 см. От толщины раскатки теста будет зависеть мягкость и воздушность печенья.

Далее формочкой для печенья или рюмкой вырезаем заготовки печенья (я вырезала рюмкой диаметром 4 см. и у меня получилось 35 печенюшек).

В блюдце насыпаем сахар и обмакиваем в него каждое печенье с одной стороны.

Подготовленные печенюшки выкладываем сахарной стороной вверх на противень, смазанный растительным маслом.

Ставим выпекаться творожное печенье в разогретую духовку на 30 мин. при температуре 180 градусов.

Готовое печенье достаем из духовки и даем остыть.

Подаем вкусное, нежное и мягкое творожное печенье к столу.

Такое нежное, воздушное печенье из творога станет прекрасным угощением для всей семьи, обязательно попробуйте приготовить!

Приятного аппетита вам, друзья!