Минтай в омлете в духовке: пошаговый рецепт

Подготовить необходимый набор ингредиентов. 

Если минтай замороженный, его нужно разморозить. Рыбу поскрести снаружи, обрезать плавники, удалить из брюшка внутренности и чёрную пленочку, вымыть. 

Нарезать рыбку на порционные кусочки.

Посолить, поперчить по вкусу и оставить на 10 мин. , чтобы рыбка пропиталась специями.

Каждый кусочек рыбки обвалять со всех сторон в муке. На сковороде хорошо разогреть растительное масло и выложить кусочки рыбы.

Обжаривать минтая на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны (примерно, по 3 минуты), затем переложить со сковороды в форму для запекания. 

Очищенный лук нарезать полукольцами и выложить на сковороду, в которой обжаривалась рыба. Обжарить полукольца лука, помешивая, до золотистости.

Обжаренный лук выложить в жаропрочную форму поверх кусочков минтая. 

В миску вбить яйца, влить молоко, посолить и поперчить по вкусу, взбить вилкой до однородности. Приготовленной яичной смесью залить рыбу с луком.

Запекать минтая в омлете в разогретой духовке 20 мин. при температуре 180 градусов. Когда омлет запечётся и на поверхности не будет мокрых участков - блюдо готово.

Достать минтая в омлете из духовки и подавать в горячем виде. Блюдо получается вкусным и сытным, попробуйте!