Лепешки на сметане на сковороде: пошаговый рецепт

Сливочное масло растопить и охладить. 

Всыпать в растопленное и остывшее сливочное масло соль, сахар и соду, хорошо перемешать. 

Вбить яйцо. 

Добавить сметану (процент жирности сметаны не имеет значения, можно выбрать на свой вкус). Всё хорошо перемешать. 

Добавить частями просеянную муку и замесить мягкое, как пластилин, тесто, которое не липнет к рукам. Муки может понадобиться немного больше или меньше, нужно ориентироваться по консистенции теста. 

Тесто собрать в шар, накрыть полотенцем и оставить на 10-15 мин. отдохнуть при комнатной температуре. 

От основного теста отрывать небольшие кусочки и раскатывать в очень тонкий круг, диаметр которого зависит от Вашей сковороды. 

Чтобы лепёшки были одинаковыми, их можно вырезать из тонко раскатанного теста с помощью тарелки. 

Лепёшки, замешанные на сметане, жарить на сухой сковороде по паре мин. с каждой стороны. 

Они жарятся быстро, так как достаточно тонкие. 

Очень вкусные лепёшки подавать к столу с вареньем или сметаной.