Лаймовые кексы: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Лаймовые кексы

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Пироги/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Для приготовления лаймовых кексов понадобятся следующие ингредиенты:
1 стакан пшеничной муки;
2 яйца;
0,5 стакана сахара + 1 ст. л. сахара для сиропа;
125 гр. сливочного масла;
1/4 стакана молока;
0,5 ч. л. ванильного сахара;
2 ч. л. разрыхлителя для теста;
2 лайма.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовьте необходимые продукты. Сливочное масло, молоко и яйца должны быть комнатной температуры.

Размягченное сливочное масло разотрите с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу.

С одного лайма с помощью мелкой терки снимите цедру и выдавите сок.

Добавьте цедру и сок лайма к масляно-сахарной смеси, вбейте яйца. Хорошо перемешайте.

Муку смешайте с разрыхлителем, просейте.

Соедините все ингредиенты, перемешайте до однородной массы. Добавьте молоко и снова хорошо перемешайте.

Бумажные формочки поставьте в силиконовую форму для кексов, наполните тестом на 2/Если используете обычные формочки для выпечки, то предварительно смажьте их сливочным маслом и присыпьте мукой. Бумажные смазывать не надо.

Выпекайте лаймовые кексы при температуре 180 ℃40-50 мин. (ориентируйтесь на свою духовку - время выпечки может быть чуть увеличено/уменьшено). Готовность проверьте деревянной шпажкой. Готовые кексы по желанию смажьте теплым лаймовым сиропом.

Для приготовления сиропа в сотейник выдавите сок второго лайма, добавьте 1 ст. л. сахара. Перемешайте. Варите на медленном огне, помешивая, до тех пор, пока сахар полностью не растворится.