Курзе с творогом и зеленью: пошаговый рецепт

Прежде всего замесим тесто, для этого нужно в миске соединить муку, соль и яйцо, перемешать.

Влить холодную воду, перемешать вначале ложкой, а затем вымесить руками.

Тесто для приготовления курзе должно получиться эластичным, поместить его в пакет и оставить при комнатной температуре на 1 час.

Пока тесто для курзе "отдыхает", приготовить начинку. Луковицу почистить, мелко нарезать, выложить на сковороду, разогретую с растительным маслом, обжарить, помешивая, до золотистого цвета, снять с огня и остудить.

В достаточно объёмную миску выложить творог (для начинки подойдёт творог любой жирности), добавить вымытый и мелко нарезанный укроп, остывший обжаренный лук.Сюда же добавить яйцо, соль, пропущенный через пресс зубчик чеснока.Тщательно перемешать и творожная начинка для приготовления курзе готова."Отдохнувшее" тесто раскатать достаточно тонко на присыпанной мукой поверхности, вырезать кружки. В середину каждого кружка выложить часть творожной начинки и хорошо защипать края, формируя курзе также, как вы лепите вареники (я сформировала с помощью формы, как на фото, для лепки пельменей).

Сформированные курзе с творогом и зеленью можно сварить сразу, а можно заморозить впрок, выложив их на доску и отправив в морозилку.

Вот такие красивые замороженные курзе получаются.

Для того чтобы отварить курзе, их нужно выложить в кастрюлю с закипевшей подсоленной водой, снова дать закипеть, а затем варить на небольшом огне мин. 10, то есть как только курзе всплывут, через пару мин. можно доставать их шумовкой из воды и подавать к столу.

Вот такие нежные и очень вкусные курзе с творогом и зеленью получились.

Это блюдо и прекрасно насытит, и внесёт приятное разнообразие в повседневное меню, попробуйте!