Курица в сливочном соусе с шампиньонами в духовке: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Курица в сливочном соусе с шампиньонами в духовке

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Пироги/Заливные пироги/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

части курицы - вес, примерно, 1,3-1,6 кг. (я взяла 8 куриных бёдер);
специи (я использовала 2 ч. л. специй для курицы) и соль
Для соуса возьмите:
сливки жирностью 10%-20% - 300 мл.;
шампиньоны свежие - 400 гр.;
горчица зерновая - 2 ч. л.;
соль
растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления

Порционные части курицы (я взяла куриные бёдра) промыть под водой и обсушить бумажным полотенцем.

Соль и любые специи (я использовала 2 чайные ложки специй для курицы), тщательно втереть в кусочки курочки и отправить мясо мариноваться на ночь в холодильник (можно, конечно, дать промариноваться и в течение пары часов).

В сковороду влить растительное масло, разогреть, выложить промариновавшиеся кусочки курицы.

Обжарить с двух сторон на сильном огне до золотистой корочки (минуты по 3 с каждой стороны). Обжаренные кусочки мяса переложить в тарелку.

Шампиньоны промыть под водой, нарезать на пластинки и выложить в сковороду, в которой обжаривалась курица.

Обжарить грибы в течение 5-7 мин. на среднем огне, иногда перемешивая.

Затем добавить зерновую горчицу, перемешать.

Влить сливки.

Потомить сливочный соус с шампиньонами пару мин. на медленном огне, посолить по вкусу.

Перелить соус в жаропрочную форму.

Выложить кусочки курицы в сливочный соус с шампиньонами и отправить в разогретую духовку.

Запекать мин. 45 при температуре 180 градусов.

Необыкновенно сочные, нежные кусочки курицы подаём к столу в горячем виде с гарниром, который можно полить аппетитным сливочным соусом с шампиньонами. Очень вкусно, попробуйте!