Куриный суп с солеными огурцами: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Куриный суп с солеными огурцами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Булочки/Булочки без дрожжей/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Половину куриной грудки;
1,5-2 литра воды;
2-3 средних картофелины;
2-3 небольших солёных огурца;
1 морковка;
1 луковица;
растительное масло для обжаривания овощей;
Половину стакана огуречного рассола (по желанию);
1 ст. л. морской соли (можно заменить на обычную соль, добавив её по вкусу);
1 ст. л. сметаны для подачи;
веточка укропа для подачи.

Пошаговый рецепт приготовления

Куриную грудку положить в холодную воду. Когда вода закипит, снять пену и варить бульон 30 мин. на небольшом огне. Затем мясо вынуть и слегка остудить.

Картофель очистить, нарезать брусочками среднего размера, выложить в бульон и варить мин. 10-15.

Очищенную морковь натереть на тёрке.

Лук очистить, мелко нарезать. Морковку и лук выложить на сковороду, разогретую с растительным маслом, и обжарить на среднем огне в течение мин. 5-7 (до мягкости овощей). Когда картошка будет практически готова, выложить обжаренные овощи в кастрюлю с бульоном и картофелем.

Куриную грудку разобрать на волокна, добавить в суп.

Солёные огурцы натереть на крупной тёрке (как на фото) и тоже добавить в куриный суп, довести до кипения, уменьшить огонь и варить мин. 5-7 (за это время все ингредиенты обменяются вкусами).

По истечении времени добавить в суп процеженный рассол, довести до кипения. Количество рассола регулируйте по своему вкусу, он придаст резкость супу.

Суп посолить, проварить пару мин. , выключить огонь. Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться мин. 10-15.

Очень вкусный, аппетитный куриный суп с солеными огурцами подаём к столу в горячем виде. Я предпочитаю подавать его со сметаной и зеленью. Такой супчик прекрасно разнообразит повседневное меню, попробуйте!

Кушайте с удовольствием!