Куриная печень в сливочном соусе в мультиварке: пошаговый рецепт

Морковь и лук очистить. Морковь нарезать на небольшие кусочки, лук - на полукольца или четверть кольца. В чашу мультиварки выложить нарезанные овощи и 40 грамм сливочного масла, нарезанного на кусочки. Установить режим мультиварки "Жарка" (или "Выпечка") на 30 мин. Обжарить овощи в течение 15 мин. , периодически помешивая.

Пока обжариваются овощи, куриную печень вымыть, очистить от прожилок, нарезать на крупные кусочки. Когда морковка с луком обжарятся в течение 15 мин. , выложить печёнку в чашу с овощами и обжаривать, периодически перемешивая, ещё 15 мин. (до окончания программы).

За 5 мин. до окончания времени приготовления добавить соль и специи по вкусу.

Можно отдельно сделать сливочный соус в сковороде, пока обжаривается печень с овощами. А если у вас нет возможности воспользоваться сковородой, тогда сливочный соус можно приготовить в мультиварке на режиме "Жарка", предварительно вынув печёнку и помыв чашу. Я делала на сковороде. В небольшой сковородке на среднем огне растопить 20 грамм сливочного масла, выложить муку, обжарить до коричневого цвета и характерного орехового запаха, постоянно помешивая.

Затем влить сливки и, быстро перемешивая венчиком, заварить очень густой сливочный соус, посолить его по вкусу.

В готовую печёнку влить сливочный соус, хорошенько перемешать, закрыть крышку мультиварки и оставить на режиме "Подогрев" мин. на 5-10.

Вкусную, мягкую куриную печень переложить из чаши мультиварки на блюдо и подавать с любым гарниром, поливая сливочным соусом.