Куриная печень с черносливом: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Куриная печень с черносливом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Слойки/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

куриная печень - 400 гр.;
лук - 1 шт.;
чеснок - 1 зубчик
чернослив без косточек - 15 шт.;
мука пшеничная - 1 ч. л.;
масло растительное - 3 ст. л. (для жарки);
соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовьте необходимые продукты.

Чернослив замочите в горячей воде на 5 мин. Затем слейте воду, чернослив обсушите и нарежьте на полоски.

Лук очистите и нарежьте полукольцами.

Печёнку очистите от плёнок и капилляров, хорошо её промойте, обсушите и нарежьте на средние кусочки.

В сковороде нагрейте масло, выложите лук и обжарьте его до прозрачности, периодически помешивая. Добавьте куриную печень и обжаривайте её на среднем огне, иногда помешивая, до румяности (в течение 5-6 минут). В самом конце приготовления добавьте пропущенный через пресс чеснок, перемешайте.

В сковороду влейте 50 мл воды, добавьте чернослив и муку, посолите, поперчите по вкусу, уменьшите огонь. Тушите куриную печень с черносливом и луком ещё 5-7 мин. , накрыв крышкой (готовность печёнки проверить достаточно просто, надрежьте кусочек ножом, если из разреза выделяется прозрачный сок - значит печёночка полностью готова, если же в разрезе сок с кровяными вкраплениями - значит протушите ещё 1-2 минуты).

Очень вкусную, ароматную куриную печень, тушёную с черносливом и луком, подавайте к столу в горячем виде, дополнив любимым гарниром.