Кулич на творожном тесте: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Кулич на творожном тесте

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Булочки/Дрожжевые булочки/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

теплое молоко - 250 мл.;
дрожжи сухие - 8 гр.;
сливочное масло - 100 гр.;
яичные желтки - 4 шт.;
сахар - 1 стакан;
творог - 200 гр.;
пшеничная мука - 500-700 гр.;
изюм, кумкват - по пригоршне;
ванилин - Половину ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Растворить в теплом молоке сухие дрожжи, одну чайную ложку сахара и две чайные ложки муки. Поставить опару в теплое место на 20 мин.

Вот опара готова.

Взбить желтки с оставшимся сахаром, ванилином и растаявшим сливочным маслом в густую однородную массу.

Взбитую массу влить в опару и перемешать.

Добавить перетертый с помощью сита или блендера творог.

Изюм обдать кипятком, обсушить, обсыпать немножко мукой и добавить в тесто.

Кумкват нарезать на небольшие кусочки и добавить в тесто.

Вводим частями муку и замешиваем мягкое, не липнущее к рукам творожное тесто. Оставляем в теплом месте для подъема. Даем дрожжевому тесту хорошо подойти, затем обминаем и наполняем тестом формы на половину объема.

Когда творожное тесто поднимется практически до краев форм, ставим куличи в разогретую до 180 ℃духовку. Выпекаем примерно 20-35 мин. (время зависит от размеров куличей и от вашей духовки). Верх творожных куличей можно смазать глазурью и посыпать кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита и радостной Пасхи!!!