Красивый пирог из дрожжевого теста: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Красивый пирог из дрожжевого теста

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Печенье/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Для приготовления красивого пирога из дрожжевого теста нам потребуется (для пирога 30х30 см):
мука - 400 гр.;
молоко - 250 мл.;
масло сливочное - 70 гр.;
вода - 50 мл.;
яйцо - 1 шт.;
сахар - 2 ст. л.;
дрожжи сухие - 6 гр.;
соль - щепотка;
растительное масло для работы с тестом и смазывания формы;
мёд - 1 ст. л.;
орехи (ядра грецких орехов);
мак - 2 ст. л. + 2 ст. л. сахара;
яичный желток для смазывания.

Пошаговый рецепт приготовления

В тёплой воде развести дрожжи с сахаром и оставить опару в тепле на 15 мин. , чтобы дрожжи ожили. В глубокую миску влить молоко, растопленное сливочное масло, добавить яйцо и соль. Всё хорошо перемешать, затем влить опару. Всыпать просеянную муку и замесить тесто. Выложить тесто на стол и хорошо вымесить руками. Тесто должно получиться мягким, упругим и хорошо держать форму. Накрыть тесто полотенцем и оставить на столе на 1,5 ч. . Тесто должно увеличиться в два раза.

При работе с тестом руки смазать растительным маслом. Готовое тесто разделить на две части. Одна часть теста должна быть чуть больше другой.

Большую часть теста раскатать в круг (не тонко!). Для формы размером 30х30 см. диаметр круга должен быть примерно 25х25 см.

Форму для выпекания застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Переложить тесто в форму. Разрезать тесто на 8 частей от центра, но не дорезая до края. В каждой из 8 частей (в центре) сделать небольшой надрез.

Из каждой части теста сформировать лепесток и откинуть его на край теста.

Вторую часть теста раскатать в прямоугольник (не тонко!). Смазать пласт теста растительным маслом, посыпать маком и сахаром.

Свернуть тесто в плотный рулет.

Разрезать рулет на 8 частей.

Выложить кусочки теста в середину пирога. В каждый лепесток положить по ядрышку грецкого ореха.

Оставить красивый пирог из дрожжевого теста в тёплом месте на 30 мин. , затем смазать взбитым желтком. Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 35 мин. , до красивого золотистого цвета.

Готовый пирог вынуть из духовки и смазать его мёдом (мёд предварительно растопить в микроволновке). Этот пирог, приготовленный из дрожжевого теста, получается не только красивым, но и очень вкусным.

Приятного чаепития!