Котлеты праздничные: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Котлеты праздничные

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Пирожные/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

фарш свиной - 500 гр.;
лук - 1 шт.;
яйцо - 2 шт.;
сухари - из 2 ломтиков хлеба;
соль
перец
масло сливочное - 50 гр.;
сыр "Российский" - 50 гр.;
укроп нарезанный - 1 ст. л.;
масло растительное для жарки;
сухари панировочные - 1 стакан;
мука для панировки.

Пошаговый рецепт приготовления

Прежде чем приступить к приготовлению котлет, предварительно приготовим для них начинку. Делать её лучше всего впрок, а затем отправить в морозильную камеру и по мере надобности использовать. Сыр натираем на мелкой тёрке.

Масло заранее вынимаем из холодильника и оставляем при комнатной температуре.

Соединяем при помощи вилки мелко нарезанный укроп, сыр и масло.

Из получившейся массы скатываем небольшие овалы длиной приблизительно 5,5 см. и радиусом 2 см. и отправляем их в морозильную камеру. Используем по мере надобности.

Сухарики заливаем холодной водой. Когда они станут мягкими, воду сливаем, а сухарики отжимаем от воды.

Лук нарезаем на небольшие кубики или натираем на крупной тёрке.

Соединяем фарш, 1 яйцо, сухари, лук, соль и перец. Тщательно перемешиваем.

Разделываем получившуюся мясную массу на порционные кусочки. Берём один кусочек в ладошку и распределяем по ней. В центр выкладываем начинку и заворачиваем её.

Так формируем все праздничные котлеты.

Панируем котлеты в муке.

Затем опускаем во взбитое яйцо.

После яйца обваливаем в панировочных сухарях.

Жарим на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета с двух сторон.

Нежные, пышные котлеты со вкусной начинкой готовы. Замечательное блюдо и для праздников, и для будней.