Котлеты из фарша с сыром в соусе «бешамель»: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Котлеты из фарша с сыром в соусе "бешамель"

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Торты/Бисквитный торт/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

800 гр. фарша;
100-150 гр. молока;
100 гр. твёрдого сыра;
100 гр. панировочных сухарей;
1 головка репчатого лука;
4 ломтика тостового хлеба;
растительное масло (для жарки);
2 зубчика чеснока (для фарша);
2 зубчика чеснока (для чесночного масла);
красная паприка, перец чили, чёрный молотый перец, соль
Для соуса "бешамель":
400 гр. молока;
30 гр. сливочного масла;
30 гр. плавленного сыра (по желанию);
2 ст. л. муки;
щепотка мускатного ореха;
соль, чёрный молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Лук натереть на тёрке (так он будет нежнее в фарше), чеснок пропустить через пресс. Добавить лук, чеснок, специи в фарш, посолить.

У хлеба отрезать корочки и замочить хлеб на несколько мин. в молоке, затем отжать и добавить в фарш. Тщательно вымесить фарш.

Фаршу дать немного "отдохнуть". Тем временем, приготовим начинку. Для этого сыр нарезать брусками. Влажными руками сформировать "лепёшку" из фарша, положить кусочек сыра. Далее сформировать котлету.

Котлету обвалять в панировочных сухарях.

Также подготовить к жарке остальные котлетки.

Растительное масло разогреть, добавить к нему крупно нарезанный чеснок и прокалить. Следить чтобы чеснок не подгорел. Чеснок убрать из масла. На чесночном масле обжарить котлеты до золотистого цвета. Обжаренные котлеты выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Затем переложить котлеты в кастрюлю или глубокую сковороду.

При желании, можно пробовать наши котлеты из фарша с сыром уже сейчас, ну, а тем, кто готов ещё немного оттянуть этот момент, я предлагаю немного потушить котлеты в соусе "бешамель" (около 10 минут), так они будут ещё более нежными и пикантными.

Подавать котлеты с сыром горячими с вашим любимым гарниром.

Кушайте с удовольствием!