Клюквенно-апельсиновый соус: пошаговый рецепт

Лук очистить и мелко нарезать.

Апельсин хорошо помыть, а затем снять с него цедру с помощью мелкой тёрки.

Разогреть сливочное масло и обжарить лук на среднем огне, не забывая помешивать, до золотистого цвета.

Выжать сок из апельсина.

Затем добавить к луку на сковороду клюкву, мёд, цедру и сок апельсина, хорошо перемешать.

Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 15 мин. , помешивая время от времени.  Затем снять крышку и готовить ещё 5-7 мин. , помешивая клюквенно-апельсиновый соус.

Соус переложить в дуршлаг или сито и перетереть. Добавить немного красного молотого перца и щепотку соли.

Готовый клюквенно-апельсиновый соус перед подачей остудить. У меня получилось 150 мл наивкуснейшего соуса. Пробуйте!