Классический рецепт варенья из красной смородины: пошаговый рецепт

Красную смородину перебрать, убирая все веточки и испорченные ягодки. Затем 500 грамм подготовленной смородины хорошо промыть водой и откинуть ягоды на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Затем ягоды из дуршлага пересыпать в кастрюлю, слегка раздавить толкушкой. Поставить на средний огонь. Довести ягоды красной смородины до кипения, а после этого варить с момента закипания на медленном огне 20 мин. Не забываем снимать пенку и периодически перемешивать ягоды.

В кастрюлю с проваренными ягодами всыпать сахар, перемешать.

Варить с момента закипания 2 минуты на небольшом огне.

Заранее простерилизовать банки (я взяла 2 банки объёмом по 250 миллилитров и 1 банку объёмом 180 миллилитров), прокипятить крышки, подходящие к этим банкам. Разложить горячее варенье из красной смородины в подготовленные баночки, закрутить крышками, перевернуть кверху дном и укутать в одеяло. А после полного остывания переставить варенье в погреб или кладовку.

Вот такое яркое и вкусное варенье из красной смородины получилось по классическому рецепту.