Кекс с бананами и грецкими орехами: пошаговый рецепт

Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Для приготовления теста соединить в миске 90 грамм мягкого сливочного масла, нарезанного на кусочки, 150 грамм сахара и 2 яйца.

Взбить масляно-яичную массу миксером в течение 5-7 мин. (до гладкого состояния).

Размять вилкой бананы.

Добавить банановое пюре и воду к масляно-яичной массе, тщательно перемешать миксером.

Добавить муку, соль и соду, предварительно погашенную уксусом, перемешать тесто для кекса.

Очищенные грецкие орехи крупно порубить.

Добавить орехи в тесто для кекса.

Тщательно перемешать тесто лопаткой, оно получится по консистенции, как густая сметана.

Форму для кекса смазать маслом и обсыпать мукой.

Выложить тесто в форму и отправить бананово-ореховый кекс в заранее нагретую до 180 ℃духовку.

Примерно через 50 мин. вынуть из духовки, остудить его прямо в форме.

Приготовить масляную глазурь: взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой.

Смазать поверхность кекса полученной масляной глазурью и украсить кусочками грецкого ореха. Хранить банановый кекс лучше в холодном месте.

Поверьте, ароматный, изумительно вкусный кекс с бананами и грецкими орехами захочется готовить по этому рецепту снова и снова для своих близких и друзей.