Картофельные ньокки с сыром: пошаговый рецепт

Картофель сварить в кожуре до готовности (на варку потребуется мин. 30 с момента закипания воды), затем воду слить, остудить картошины и очистить.

Картошку натереть на крупной тёрке.

К натёртому картофелю добавить сыр, натёртый на крупной тёрке, яйцо, соль, специи, частями всыпать муку, замешивая не липнущее к рукам тесто.

Тесто на столе, посыпанном мукой, растянуть в "колбаску" и разрезать на части.

В кипящую подсоленную воду добавить оливковое (или другое растительное) масло, положить картофельные ньокки и варить с момента закипания 2 минуты.

Затем выловить ньокки шумовкой, переложить в сковороду с разогретым сливочным маслом и обжарить со всех сторон на среднем огне.

Перед подачей горячие картофельные ньокки посыпать натёртым сыром и нарезанной зеленью.

Вкусные, аппетитные картофельные ньокки с сыром подавать горячими.