Кальмары с морковью по-корейски и луком: пошаговый рецепт

Тушки кальмара разморозить при комнатной температуре. Если кальмары не очищенные, тогда снять с тушек плёночку и удалить хорду, находящуюся внутри кальмара.

Лук почистить и нарезать на тонкие полукольца. Соединить в миске корейскую морковку и лук, перемешать.

Влить в кастрюлю воду, добавить лавровый лист, поставить на огонь. В закипевшую воду выложить одну тушку кальмара (тушка должна быть полностью покрыта водой) и варить 10 секунд с момента закипания. Достать кальмара, выложить на тарелку. Воде в кастрюле снова дать закипеть, опустить в неё следующую тушку кальмара и проварить 10 секунд с момента закипания. Таким образом сварить одну за другой все тушки, а затем выкладывать отваренных кальмаров на тарелку и дать им остыть.

Нарезать остывших кальмаров на достаточно тонкие полоски и добавить в миску к луку и моркови по-корейски.

Сюда же влить соевый соус, перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 10 часов (за это время салат можно несколько раз перемешать).

Кальмары постепенно пропитаются маринадом от морковки, луковым соком и соевым соусом.

Подать кальмаров, приготовленных с морковью по-корейски и луком, к столу. Уверена, это яркое блюдо многим придётся по вкусу!