Как сварить черничное варенье: пошаговый рецепт

Чернику перебрать от лесного мусора, вымыть, обсушить, разложив на полотенце.

В тазик для варки варенья налить горячую воду, добавить сахар и поставить на огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения и варить до полного растворения сахара.

Как только сахар полностью растворится, в полученный сахарный сироп опустить чернику.

Аккуратно перемешать деревянной ложкой.

Довести до кипения, уменьшить огонек до минимума и продолжать варить черничное варенье, изредка помешивая.

Периодически снимать образующуюся пенку. По мере готовности варенья, пенка будет собираться к центру таза.

Примерно через 45 мин. проверить черничное варенье на готовность. Для этого капнуть капельку варенья на чистое блюдце, и если капелька не растеклась, варенье готово.

Выключить огонь, дать варенью из черники остыть и остывшее варенье переложить по баночкам. А можно разлить по баночкам горячее варенье, оставить баночки открытыми и только после того, как полностью остынет, закрыть банку крышкой и убрать в прохладное место на хранение.

Зимой баночка такого вкусного черничного варенья станет чудесным напоминаем о летних днях.

Приятного чаепития!