Кабачки, тушёные с капустой и морковью: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Кабачки, тушёные с капустой и морковью

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Пирожки/Пирожки без дрожжей/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

кабачок (средний) - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт.;
капуста свежая (небольшая) - 0,5 вилка;
чеснок - 1 зубчик;
паста томатная - 2 ст. л.;
масло растительное - 4 ст. л.;
соль, красный молотый перец, специи,
сахар - 1 ч. л.;
вода - 50 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Кабачок помыть (если кабачок молодой, кожуру можно не снимать), нарезать длинной тонкой соломкой, посолить. Выложить на разогретую с растительным маслом сковороду и жарить на среднем огне, периодически помешивая, 3 минуты (кусочки кабачка должны слегка обмякнуть).Добавить к кабачкам очищенный и нарезанный тонкими полукольцами лук.

Морковь очистить, натереть на крупной тёрке и добавить к кабачкам и луку.

К кабачкам и моркови добавить тонко нарезанную капусту, обжаривать овощи, периодически помешивая, 5-7 мин. , после чего добавить в сковороду томатную пасту. Посолить, посыпать специями, добавить красный молотый перец и сахар, влить 50 мл воды.

Перемешать, тушить овощи на небольшом огне мин. 7 (длительность приготовления во многом зависит от капусты, если капуста стала достаточно мягкой, значит блюдо готово), периодически перемешивая их. В конце добавить измельченный чеснок, перемешать и потушить ещё буквально 1 минуту. Подать кабачки, тушёные с капустой и морковью, можно и в горячем, и в холодном виде, как самостоятельное блюдо или к мясу, рыбе. Просто, но очень вкусно!