Кабачки с морковью с приправой для корейской моркови на зиму
Ингредиенты
- приправа для корейской моркови - 15 гр.;
- кабачки молодые - 600 гр.;
- морковь - 600 гр.;
- чеснок - 1 головка.
- уксус 9% - 100 мл.;
- растительное масло - 100 мл.;
- сахар - 40 гр.;
- соль - 1 ст. л.
- Выход: 2 баночки по 550 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
Морковь почистить, кабачки вымыть. Для этой заготовки лучше использовать молодые кабачки с тонкой, нежной кожурой (если кожура жестковата, просто срежьте её) и маленькими семечками.
На тёрке для корейской морковки натереть кабачки.
Морковку также нужно натереть на тёрке для корейской моркови, а затем выложить к натёртым кабачкам.
Очищенный чеснок, нарезанный на тонкие лепестки, выложить к кабачкам и моркови.
К кабачкам, чесноку и моркови всыпать соль, приправу для корейской моркови и сахар.
Тщательно перемешать овощи, влить уксус и масло. Хорошо перемешать кабачково-морковную смесь, накрыть крышкой и поставить на сутки в холодильник.
Овощи дадут сок.
Баночки вымыть с содой и простерилизовать любым способом. Крышки выложить в отдельную кастрюльку, залить водой, поставить на огонь, после закипания воды прокипятить их мин. 5.
Разложить овощи вместе с соком по стерильным банкам.
Прикрыть банки крышками и поставить в кастрюлю, дно которой застелено хлопчатобумажной тканью. Влить в кастрюлю тёплую воду по плечики банок и отправить на средний огонь. С момента закипания воды в кастрюле стерилизовать банки с овощами 15 мин.
Готовые банки с кабачками и морковкой в маринаде достать из кастрюли, закрутить крышками. Перевернуть их вверх дном, укутать (я укутываю в одеяло). А после полного остывания переставить баночки в прохладное место на хранение.
Кабачки, маринованные с морковью по-корейски, - яркая, аппетитная закуска, которая внесёт приятное разнообразие в зимнее меню. Благодаря добавлению приправы для корейской моркови, заготовка получается пикантной и особенно вкусной. Уверена, такая закуска понравится многим!
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Начинающим
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту