Гречка по-купечески без мяса: пошаговый рецепт

Лук и морковь почистить. Гречку перебрать и промыть под водой.

Сначала на сковороде с растительным маслом обжарить на среднем огне мелко нарезанную луковицу в течение 4-5 мин. , помешивая.

Морковь нарезать на мелкие кубики и добавить в сковороду, обжаривать с луком мин. 5-7 (морковка должна стать достаточно мягкой), помешивая.

Затем всыпать гречку в сковороду. Добавить соль и сушёные овощи (или другие специи).

Влить воду комнатной температуры, добавить лавровый лист, перемешать, довести до кипения, убавить огонь и накрыть сковороду крышкой.

Готовить гречку с овощами мин. 20 (до полного испарения воды).

Затем убрать с огня и дать настояться мин. 15 под крышкой. Гречка по-купечески, приготовленная без добавления мяса, получается пропаренной, рассыпчатой и очень вкусной.