Говядина, тушёная с тыквой: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Говядина, тушёная с тыквой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Печенье/Медовое печенье/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

говядина - 500 гр.;
тыква, очищенная от кожуры и семян, - 700 гр.;
лук - 1 шт.;
вода - 1 стакан;
томатный соус - 50 мл.;
чеснок - 2 зубчика;
перец красный - 1 ч. л.;
тимьян - 1 ч. л.;
прованские травы
соль
масло подсолнечное - 3 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезать кусочками средней величины говядину.

В сковороду налить растительное масло и хорошо разогреть, выложить мясо и обжарить со всех сторон на среднем огне до румяной корочки.

Добавить в сковороду нарезанный кубиками очищенный лук, обжарить до прозрачности, не забывая иногда помешивать. Затем в сковороду влить воду (вода должна почти полностью покрывать говядину), посолить и поперчить. Накрыть сковороду крышкой, убавить огонь и готовить 40 мин. Периодически проверяйте, чтобы не выкипела вся вода.

За это время нарезать крупными кубиками тыкву. Мелко нарезать не советую, если вам хочется, чтобы тыква не развалилась, а сохранила свою форму. Если нарезать мелко, тыква превратится в соус - это тоже вкусно, но не так красиво.

По истечении 40 мин. добавить тыкву к мясу, посыпать тимьяном и прованскими травами. Влить в сковороду воду, прикрывая тыкву наполовину. Снова накрыть сковороду крышкой и продолжать готовить около 15 мин.

Затем тыкву посолить и добавить томатный соус, перемешать, снова довести до кипения.

Измельчить очищенный чеснок, добавить в сковороду, накрыть крышкой и снять с огня.

Через 5-10 минут говядину, тушёную с тыквой, можно подавать к столу. Блюдо получается полезным, сытным и вкусным, попробуйте!