Гороховая каша с копчёностями: пошаговый рецепт

Горох вымыть, залить холодной водой и оставить на ночь или на пару часов. Затем воду слить, горох поместить в кастрюлю, залить 3 стаканами чистой воды, отправить на огонь, довести до кипения и варить на небольшом огне до готовности (у меня горох варился 1 час, но продолжительность варки зависит от сорта гороха).

Лук очистить и нарезать кубиками.

Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, периодически помешивая (в течение мин. 5). 

Копчёное мясо нарезать кубиками, выложить к обжаренному луку, перемешать и готовить ещё 2 минуты, помешивая. 

Когда горох будет мягким, а вся вода испарится, снять кастрюлю с огня. 

Толкушкой подавить горох, чтобы получилась более однородная масса. 

Выложить смесь лука и копчёностей в гороховую кашу, добавить соль по вкусу. С солью не переборщите, так как мясо и так солёное, поэтому солим мы уже готовое блюдо. Всё хорошо перемешать. 

Разложить гороховую кашу с копчёностями по порционным тарелкам и в горячем виде подавать на стол.