Десерт «Моти» из рисовой муки с клубникой: пошаговый рецепт

К творогу добавить 50 грамм сахара и ванильный сахар.

Погружным блендером измельчить творог с сахаром до гладкой, однородной массы.

На столе (или доске) расстелить пищевую плёнку, разрезать её на 5 больших квадратов (по количеству пирожных). Творожную массу разделить на 5 частей и выложить ложкой в каждый квадрат.

Клубнику предварительно промыть, удалить плодоножку и обсушить. В середину творожных лепёшек поместить по 1 целой клубнике, конусом кверху.

Далее каждую лепёшку аккуратно, подгибая кверху края плёнки, свернуть в шарик так, чтобы клубника была внутри творога.

Лучше сделать это на ладони (смотри фото).

Концы плёнки закрутить сверху. Также подготовить все творожные лепёшки. У вас должны получиться шарики в плёнке. Отправить заготовки начинки для пирожных в морозилку мин. на 30.

К рисовой муке добавить 50 грамм сахара.

К муке и сахару влить любой сок.

Тщательно венчиком перемешать до однородности. Оставить смесь на 10 мин.

Смесь перелить в подходящую для СВЧ миску и отправить в микроволновку на 1 минуту при мощности 700-750 Ватт. Смесь начнёт густеть.

Её нужно тщательно перемешать венчиком до однородного состояния.

Снова поместить смесь в микроволновку ещё на 1 минуту. Теперь она загустеет больше, снова хорошо перемешать.

Готовить тесто в микроволновке ещё 30-60 секунд (смотрите по густоте теста). Тесто должно стать очень густым, вязким, похожим на тесто для заварных пирожных, в которое ещё не добавлялись яйца.

Рисовому тесту дать немного остыть, прикрыв его встык плёнкой.

Далее на доску (или стол) насыпать кукурузный крахмал (заменять картофельным крахмалом не рекомендуется). Выложить рисовое тесто, скатать его прямо в крахмале колбаской.

Тесто разделить на 5 частей. Каждую часть рисового теста немного раскатать (или расплющить руками) в достаточно тонкую лепёшку. Лишний крахмал с лепёшки удалить кисточкой.

Достать из морозилки подмороженные заготовки с клубничной начинкой. В центр рисовой лепёшки выложить творожный шарик с клубникой, сняв аккуратно плёнку.

Аккуратно, поднимая кверху края рисовой лепёшки, соединить их в центре, формируя шарик. Таким же образом слепить всё пирожные "Моти", кисточкой удалить лишний крахмал и выложить их на тарелку.

Японские пирожные "Моти" из рисовой муки с клубникой можно подавать к столу. Этот необычный десерт получается очень вкусным, попробуйте!