Чесночные колбаски: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Чесночные колбаски

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Булочки/Дрожжевые булочки/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

фарш свиной - 350 гр.;
фарш говяжий - 200 гр.;
лук - 1 шт.;
чеснок - 4 зубчика (или по вкусу);
укроп, петрушка, кинза - небольшой пучок;
соль, перец.
Дополнительно:
морковь - 1 шт.;
лук - 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Лук, чеснок очистить и мелко нарезать, зелень вымыть и мелко порубить - все добавить к фаршу, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Затем взять глубокую миску и хорошенько отбить фарш - взять в руку и с силой бросить в миску - так сделать минимум 20 раз. Благодаря такому процессу, фарш становится более плотным, однородным, и сформированные котлеты отлично держат форму и не разваливаются! Затем фарш убрать в холодильник на 30 мин. Тем временем замочить в холодной воде деревянные шампура.

Затем фарш разделить на 6 частей (работать с фаршем руками, смоченными холодной водой или смазанными растительным маслом, так фарш не будет липнуть), придать им форму колбаски.

Надеть на шампур и плотно прижать. По желанию можно с двух концов шампура одеть по дольке крупно нарезанных лука и моркови.

Большую сковороду разогреть с растительным маслом, выложить чесночные колбаски (сколько поместится) и обжарить их со всех сторон до румяного цвета.

Обжаренные колбаски уложить на противень, застеленный фольгой, противень полностью закрыть фольгой и поставить в заранее разогретую до 150-160 ℃духовку на 30 мин.

Готовые чесночные колбаски подавать со свежей зеленью, овощами.