Бендерики с мясом: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Бендерики с мясом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Рулеты/Бисквитный рулет/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Для теста потребуется:
мука - 350 гр.;
вода (или молоко) - 550 мл.;
масло растительное рафинированное - 3 ст. л.;
соль - щепотка;
яйца - 2 шт.;
сахар - 3 ст. л.;
сода - 0,5 ч. л.
Для начинки возьмите:
филе куриное - 500 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
соль, перец черный молотый
вода холодная - 2 ст. л.;
сливки - 2 ст. л.
Для кляра:
молоко - 100 мл.;
яйца - 1 шт.;
масло растительное - для обжаривания.

Пошаговый рецепт приготовления

В глубокую миску влить воду или молоко (комнатной температуры), добавить яйца, соль, сахар и растительное масло. Взбить венчиком.

Всыпать постепенно просеянную муку и соду, продолжая взбивать, замесить тесто (возможно нужно будет добавить немного жидкости, тесто должно быть не слишком редким, но и не густым).

На сковороде пожарить тонкие блинчики с двух сторон обычным способом. Для первого блина сковороду смазать растительным маслом, последующие - выпекать на сухой сковороде.

Сложить все блины стопкой, затем разрезать их все пополам.

Для начинки: куриное филе перекрутить на мясорубке вместе с луком. Посолить и поперчить по вкусу, влить воду и сливки, хорошо перемешать.

Далее на каждую половинку блина распределить мясную начинку тонким слоем.

Складывать блин сначала одной стороной внутрь до половины.

Затем другой край блина также сложить сверху. Получается треугольник с начинкой внутри.

Приготовить кляр: для этого взбить венчиком яйцо и молоко. Обмакнуть каждый бендерик в кляр с двух сторон.

Сразу же выкладывать на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжарить с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.

Корочка получается немного хрустящей. Готовые, необыкновенно вкусные, горячие бендерики с мясом подать к столу сразу же, со сметаной. Попробуйте обязательно!