Белый амур, запечённый на соли в духовке: пошаговый рецепт

Белого амура необходимо очистить от чешуи, внутренностей, удалить жабры.

Голову и хвост отрезать и использовать для приготовления рыбного супа. При желании, можно запекать рыбку целиком.

Рыбку тщательно вымыть внутри и снаружи. Обтереть салфеткой, удаляя лишнюю влагу.

Солить рыбу не нужно. Она возьмёт соли, сколько необходимо, в процессе запекания. На противень или сковороду насыпать соль слоем в 1,5-2 см.

Белого амура выложить на соль. 

Духовку разогреть до 200 градусов. Снизить температуру до 180 ℃и запекать белого амура в разогретой духовке 20 мин. (в зависимости от размера и веса рыбы, для рыбки весом 1 килограмм достаточно 15 минут) с одной стороны.

Затем с помощью лопатки перевернуть рыбу на другую сторону и запекать белого амура ещё 20 мин. при 180 градусах.

По бокам на блюдо выложить листья салата, лимон и клюкву. По середине на блюдо аккуратно выложить готовую запечённую рыбку.

Нежного, сочного  и очень вкусного запечённого белого амура можно подавать к столу. Кожу перед нарезанием на порции можно снять, она  хорошо снимается. Вот так рыбка выглядит без кожи. 

Очень сочный и вкусный белый амур, запечённый на соли в духовке, у нас получился. 

Надеюсь, вам понравится и приятно удивит рецепт белого амура, запечённого на соли в духовке.