Баранья нога, запеченная в горчице в духовке: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Баранья нога, запеченная в горчице в духовке

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Чебуреки/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

баранья нога - весом 1,6 кг.;
соль - 1 ст. л.;
горчица "Острая" - 1 ст. л.;
черный молотый перец - 1 ст. л.;
паприка - 1 ст. л.;
чеснок гранулированный - 2 ч. л. (или 4 зубчика чеснока);
растительное масло - 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Баранью ногу тщательно вымойте, обсушите с помощью бумажного полотенца.С помощью ножа зачистите мясо от пленок и лишнего жира.

К мясу добавьте соль, черный молотый перец, паприку, гранулированный чеснок (или чеснок, пропущенный через пресс), горчицу.

Массажными движениями тщательно вотрите специи в баранью ногу. Накройте мясо пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь.

Затем выложите баранью ногу, замаринованную в горчице и специях, на фольгу, полейте мясо сверху растительным маслом и заверните в фольгу. Отправьте в заранее разогретую духовку, запекайте при температуре 170-180 ℃1,5-2 ч. .

Затем осторожно разверните фольгу, полейте мясо образовавшимся соком, запекайте еще около 15 мин. Готовое мясо должно легко прокалываться при помощи ножа. Если при проколе мяса ножом вытекает сукровица - увеличьте время приготовления.

Баранья нога, запеченная в горчице в духовке, получается очень вкусной. Сочное, нежное мясо можно дополнить свежими овощами, зеленью и гарниром на ваше усмотрение.

Вкусных и приятных моментов!