Азу из курицы с солёными огурцами: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Азу из курицы с солёными огурцами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Пироги/Насыпные пироги/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

картошка - 700 гр.;
куриное филе - 350 гр.;
солёные огурцы - 150 гр.;
томатная паста - 1 ст. л.;
вода - 100 мл.;
соль - 1,5 ч. л. (или по вкусу);
лавровый лист - 1 шт.;
растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления

Картошку почистить, залить водой, чтобы она не потемнела. Куриное филе промыть и обсушить.

Куриное филе нарезать на средние кубики и выложить в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривать курочку на среднем огне мин. 5-7, периодически переворачивая.

В кастрюлю переложить обжаренное куриное мясо, добавить огурцы, нарезанные на крупные кубики (или кружочки).

Картошку нарезать на средние дольки (не мелко). В сковороду влить масло и выложить картошку.

Обжарить картошку со всех сторон на достаточно сильном огне до золотистого цвета со всех сторон. Нам нужна только золотистая корочка, до готовности доведём картофель вместе с курицей.

В кастрюлю с курицей и огурцами добавить обжаренную картошку и лавровый лист, всыпать соль.

Отдельно в небольшой ёмкости в 100 миллилитрах воды развести томатную пасту и влить получившийся томатный соус в кастрюлю с курицей, солёными огурцами и картошкой. Перемешать, накрыть кастрюлю крышкой, дать закипеть соусу и томить азу на медленном огне мин. 25.

В процессе томления картофель должен сохранить свою форму, но при этом стать достаточно мягким.

Азу из курицы с солёными огурцами подать к столу в горячем виде. Очень вкусно и сытно!