Тефтели из баранины с томатным соусом и кедровыми орешками

Name: Тефтели из баранины с томатным соусом и кедровыми орешками
Yield: 2
Ingredients: ***Для тефтелей потребуется:; баранина мякоть: 500 г; лук репчатый: 1 шт; перец чили: 1 шт; орехи кедровые: 40 г; зира: 1 щепотка; паприка: 1 щепотка; кориандр молотый: 1 щепотка; свежемолотый перец: 1 щепотка; минеральная вода с газом: 100 мл; Растительное масло для жарки5 ст. л.; кинза: 1 пучок; соль по- вкусу; ***Для томатного соуса с овощами потребуется:; чеснок: 2 зубчик; зира: 1 щепотка; паприка: 2 ч. л.; Растительное масло для жарки5 ст. л.; томаты в собственном соку: 300 г; кетчуп: 3 ст. л.; лук репчатый: 1 шт; перец болгарский: 1 шт; кориандр молотый: 1 щепотка; свежемолотый перец: 1 щепотка; соль по- вкусу

25.10.2023

Распечатать рецепт

Тефтели из баранины с томатным соусом и кедровыми орешками

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/Мясо/Из фарша/Тефтели

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Для тефтелей потребуется:
баранина мякоть: 500 г
лук репчатый: 1 шт
перец чили: 1 шт
орехи кедровые: 40 г
зира: 1 щепотка
паприка: 1 щепотка
кориандр молотый: 1 щепотка
свежемолотый перец: 1 щепотка
минеральная вода с газом: 100 мл
Растительное масло для жарки5 ст. л.
кинза: 1 пучок
соль по- вкусу
Для томатного соуса с овощами потребуется:
чеснок: 2 зубчик
зира: 1 щепотка
паприка: 2 ч. л.
Растительное масло для жарки5 ст. л.
томаты в собственном соку: 300 г
кетчуп: 3 ст. л.
лук репчатый: 1 шт
перец болгарский: 1 шт
кориандр молотый: 1 щепотка
свежемолотый перец: 1 щепотка
соль по- вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовим соус: разогреваем в сковороде немного растительного масла, выкладываем чеснок, зиру и паприку, слегка обжариваем.

Добавляем мелко нарезанные томаты, доводим до кипения.

Добавляем кетчуп, перемешиваем, еще немного прогреваем и снимаем с огня.

В другой сковороде разогреваем немного растительного масла, выкладываем нарезанные длинной тонкой соломкой лук и перец, добавляем молотый кориандр, перец и соль, перемешиваем и готовим овощи до мягкости.

Приготовим тефтели: проворачиваем мясо вместе с луком и перцем чили через мясорубку, добавляем мелко рубленную зелень кинзы или другой зелени, всыпаем специи (зиру, паприку, кориандр, перец ), солим и хорошо перемешиваем.

Добавляем в фарш крупно порубленные кедровые орешки.

Вливаем газированную воду и еще раз перемешиваем фарш.

Лепим из фарша небольшие тефтели и обжариваем на растительном масле по 3 мин. со всех сторон.

В жаропрочную форму выкладываем овощи.

На овощи выкладываем тефтели.

Сверху на тефтели выкладываем томатный соус. Запекаем в заранее разогретой духовке при t 180*С 7- 10 мин.

Подаем с зеленью и кедровыми орешками!