Сытный рис с грибами шиитаке: рецепт

Воду после замачивания грибов слейте в отдельную емкость. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук с морковью в течение 5 мин..К овощной зажарке для пряного аромата можно добавить чеснок и сушеный имбирь. Выложите промытый рис к овощам. Добавьте грибы и хорошенько перемешайте. Влейте 3 стакана воды от замачивания грибов. Тушите 20 мин. на среднем огне под закрытой крышкой. За 10 мин. до окончания тушения посолите и поперчите блюдо. Когда оно будет готово, снимите его с плиты и дайте настояться в течение 20 мин..Чтобы придать блюду паназиатский шарм и более насыщенный вкус, используйте соевый соус вместо соли, а черный перец замените на щепотку чили.