Гратен с печенью индейки

Name: Гратен с печенью индейки
Yield: 2
Ingredients: ***Для гратена потребуется:; печень индюшиная: 300 г; растительное масло: 2 ст. л.; картофель: 4 шт; сыр полутвердый: 50 г; соль по- вкусу; свежемолотый перец: по- вкусу; специи: по- вкусу; ***Для соуса потребуется:; растительное масло: 2 ст. л.; лук репчатый: 1 шт; майонез: 3 ст. л.; сливки 20%: 130 мл; орех мускатный: 1 щепотка; чеснок: 1 зубчик

25.10.2023

Распечатать рецепт

Гратен с печенью индейки

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/Субпродукты (печень, язык, сердце)

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Для гратена потребуется:
печень индюшиная: 300 г
растительное масло: 2 ст. л.
картофель: 4 шт
сыр полутвердый: 50 г
соль по- вкусу
свежемолотый перец: по- вкусу
специи: по- вкусу
Для соуса потребуется:
растительное масло: 2 ст. л.
лук репчатый: 1 шт
майонез: 3 ст. л.
сливки 20%: 130 мл
орех мускатный: 1 щепотка
чеснок: 1 зубчик

Пошаговый рецепт приготовления

Печень очищаем от крупных сосудов и лишнего жира, моем, обсушим на бумажном полотенце и нарезаем небольшими кусочками. В глубокой сковороде раскаляем растительное масло и обжариваем печень 3 мин., постоянно помешивая .

Вливаем 100 мл кипятка, накрываем крышкой и тушим 8- 10 мин. В конце солим, перчим и добавляем специи.

В другой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем нарезанный мелкими кубиками лук до прозрачности.

Добавляем к луку 3 ст. л. майонеза и перемешиваем.

Вливаем сливки, добавляем щепотку мускатного ореха, измельченный чеснок и, помешивая, прогреваем соус 3 мин..

Картофель отвариваем 20 мин. , очищаем, нарезаем тонкими кружочками и выкладываем слоем в форму.

Поливаем 1/3 соуса.

Сверху выкладываем печень и заливаем половиной оставшегося соуса.

Выкладываем вторую часть картофеля.

Поливаем оставшимся соусом.

Посыпаем натертым на крупной терке сыром. Запекаем в разогретой до 200*С духовке 10- 15 мин.

Нарезаем гратен на порционные куски, украшаем розмарином, рукколой или другой зеленью и подаем сразу же пока горячий.