Мандариновая индейка

Голень моем, промокаем бумажными полотенцами

Выдавливаем из мандарина сок, мякоть не выкидываем, а кладем к индейке. Добавляем соевый соус, сметану, горчицу Махеевъ, щепотку розмарина - не надо много, чтобы не перебивать вкус остальных составляющих.

Можно вместо сметаны использовать майонез, но зачем нам лишние кг после праздника , да и кислинка придаст маринаду дополнительный вкус.

Оставляем мариноваться в холодильнике. Я мариновала часа три, но можно это сделать совсем заранее.

Выкладываем в форму мексиканскую смесь, сверху нашу замаринованную ножку. (Мякоть мандарина убрать), остатками маринада поливаем голень.

Ставим в духовку на 180 °примерно на час. Готовность проверяем проткнув голень ножом - если выделяется прозрачный сок - готово.

Как уже писала - рис можно отварить заранее, а можно непосредственно во время запекания индейки.

Перекладываем индейку в другую посуду.

Отваренный рис кладем к мексиканской смеси и перемешиваем.

Вкусный гарнир готов - обратите внимания - никакого масла не используем, сока образовавшегося от индейки вполне достаточно.

С наступающим новым годом и