Паштет из печени с маслом и орехами

Печень вместе с луком поджарить на смеси сливочного и растительного масла, по вкусу посолить и поперчить, влить подогретый коньяк.

Орехи подсушить на сковороде, остудить, измельчить, затем смешать с солью и размягченным сливочным маслом.

Печень с луком и образовавшимся от жаренья соусом взбить в блендере до однородности.

Расстелить на столе пищевую пленку. Выложить на поверхность паштет, распределить с помощью силиконовой лопатки. Толщина слоя должна быть не больше 1 сантиметра.

Сверху на паштет выложить масло с орехами.

С помощью пленки паштету придать форму рулета.

Края пленки завязать шпагатом. Убрать рулет в холодильник на 5 часов. Подавать, нарезав вдоль тонко, с ржаным или пшеничным хлебом.