Тальятелле с лососем и прованскими травами

Name: Тальятелле с лососем и прованскими травами
Yield: 2
Ingredients: паста 'тальятелле': 200 г; лосось (филе) 300 г; красная икра: 40-50 г; сливки (20%) 200 мл; сливочное масло: 35 г; прованские травы: половину ч. л.; майоран: 1/4 ч. л.; смесь красного (не острого) и чёрного (лучше свежемолотого) перцев: половину ч. л.; соль; зелень укропа:

25.10.2023

Распечатать рецепт

Тальятелле с лососем и прованскими травами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/Макароны (паста), лазанья и т.д.

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

паста "тальятелле": 200 г
лосось (филе) 300 г
красная икра: 40-50 г
сливки (20%) 200 мл
сливочное масло: 35 г
прованские травы: половину ч. л.
майоран: 1/4 ч. л.
смесь красного (не острого) и чёрного (лучше свежемолотого) перцев: половину ч. л.
соль
зелень укропа:

Пошаговый рецепт приготовления

Тальятелле отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды, согласно инструкции на упаковке, откинуть тальятелле на дуршлаг, дать жидкости немного стечь, добавить к тальятелле небольшой кусочек (~10г) сливочного масла, пасту аккуратно перемешать.

Филе лосося вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.

Зелень укропа вымыть, обсушить, отрезать длинные стебли, зелень укропа мелко нарезать.

В сотейнике растопить оставшееся сливочное масло, влить сливки, добавить прованские травы, смесь красного и чёрного перцев, майоран, соус посолить, перемешать.

Довести соус, на среднем огне, помешивая, до кипения, добавить в соус кусочки филе лосося, аккуратно перемешать, накрыть сотейник крышкой и тушить рыбу в соусе ~10 мин. , до готовности.

В сотейник к лососю добавить пасту, аккуратно перемешать (или выложить тальятелле на тарелку, а сверху на пасту выложить кусочки лосося в соусе).

При подаче пасту с лососем украсить красной икрой и посыпать зеленью укропа.