Кто? Баклажаны в «манто»!

Баклажаны запечь в духовке до готовности, примерно 45 мин.

Готовим фарш с измельчённым луком, хлебом, яйцом, солью, перцем, специями-как на котлеты.

В мисочку натираем сыр, выдавливаем чеснок, режем кубиками перцы, зелень-смешиваем.

Звпечённые баклажаны чистим не отрезая хвостик

Очищенные баклажаны надрезаем по середине и закладываем перечно-сырную начинку.

Теперь самое интересное. . . Будем их "одевать"!

На столе расстелить пищевую плёнку. На нее выложить горсть фарша и разровнять

На фарш положить начинённый баклажан (скажу, что укладывать лучше швом вниз, проверено!)

При помощи плёнки соеденить концы и "склеить"фарш, перенести на плёнке (удобнее)в подготовленную форму для запекания.

Отправляем в разогретую до 200* духовку на мин. 30. Затем вынимаем и укладываем сверху сыр, я ещё кунжутом присыпала.

Да, у меня осталась начинка и я зафаршировала ей помидоры , запекала вместе с баклажанами.

Когда сыр расплавится и подрумянится, готово!Достаём, сервируем. Хорошо подходит овощной салат. Я сервировала с овощами и этим соусом , муж вообще щедро сдабривал соусом и причмокивал. . .

И ещё одно приятное открытие!

Остывший баклажан в "манто"режем колечками и получаем шикарный рулет на закуску, вкусный и холодный!Проверно!

Приятного зимнего настроения!