Фрикадельки в сливочном соусе с вином

Батон замочить в теплой воде.

Лук очистить и мелко нарезать.

Фарш, выжатые ломтики батона, лук, яйцо, мускатный орех и соль смешать в однородную массу.

Накрыть и оставить на 15 мин.

Масло растопить в сковороде, посыпать мукой и немного подрумянить на нем муку.

Частями влить горячий бульон, каждый раз тщательно размешивая.

Добавить вино, приправить соус солью и перцем.

Из фарша сформовать фрикадельки величиной с грецкий орех.

Положить фрикадельки в соус и на медленном огне поварить 15 мин.

Желток взболтать со сливками, подмешать его в соус и выключить конфорку.

Для гарнира подойдет отварной картофель или с картофельное пюре.