Гратен с картошкой и печенью индейки: рецепт

Подготовьте картофель. Выложите клубни в кастрюлю, не очищая. Залейте водой, которая должна немного покрывать картофель. Доведите до кипения. Варите на среднем огне 20 мин.. Воду слейте. Картошку почистите, нарежьте тонкими пластиками. Займитесь печенью. На разогретую сковороду с 2 ст. л. масла выложите печень. Жарьте 5 мин.. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите печень на отдельную тарелку. Сделайте соус. В сковороду, где жарилась печень, влейте 1 ст. л. ложку растительного масла. Выложите лук. Жарьте до прозрачного цвета 1-1,5 мин.. Влейте сливки и сметану. Посолите, поперчите и хорошенько перемешайте. Держите массу на слабом огне 3 мин.. Приготовьте гратен с картофелем и печенью. Возьмите форму для запекания размером примерно 20 х 20 см. По дну формы распределите половину картофеля. Влейте ½ часть соуса. Далее выложите печень, сверху — оставшийся картофель. Залейте второй половиной соуса. Посыпьте сыром. Запекайте при 220° 15 мин..