Шашлыки фаршированные «Пикничок»

Начинаем с овощей-моем, вытираем, и. . . удаляем серединки.

Баклажаны и цуккини режем кусочками примерно по 5см в высоту, ложкой или ножом удаляем сердцевину.

Лук-порей режем соответствующими кусочками, удаляем первый лист, и выталкиваем серединку, оставляя 3 л первых листа.

Присаливаем и оставляем на тарелке пока готовим фарш.

Фарш берём готовый или делаем сами. Солим, перчим, приправляем специями, добавляем 1яйцо, и хорошо вымешиваем и выбиваем до гладкой, однородной массы.

Начиняем наши овощные "пенёчки"

Шампура смазываем раст. маслом, и нанизываем начинённые овощи, перемежая с помидорками.

Укладываем на противень (на края, так, чтобы дно было пустое, и не касалось шашлыков. На дно противеня наливаем стакан пива.

Если у кого есть противень с решёткой, то лучше не придумать.

Запекаем в разогретой духовке 1 час-1, 20, постоянно переворачивая. .

Подаём потом на стол, и удивляемся, как быстро они исчезают.

Я подавала с салатом и соусом из йогурта гриего, каперсов, чеснока и укропа.

Приятного летнего настроения!