Оладьи из капусты с луковым творогом

Лук-порей очистите, вымойте и нарежьте тонкими кольцами. Петрушку вымойте, отряхните от воды и нарубите. Отложите 1 ст. л. творога, а остальное перемешайте со сметаной, петрушкой и луком. Посолите, поперчите.

Картошку очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Картофель и квашеную капусту хорошо отожмите. Соедините яйцо с крахмалом и остатками творога, а затем все перемешайте с нашинкованной картошкой и квашеной капустой. Приправьте солью, перцем, мускатным орехом.

Поджарьте на масле примерно 10 оладий. Для каждого оладушка кладите на сковороду по 3 ст. л. картофельной массы, прижимайте ее сверху и по краям и обжаривайте на среднем огне 4 мин. с каждой стороны. Подавайте с луковым творогом.