Радужная форель запеченная в духовке

Размораживайте форель естественным способом, переложив в холодильник, а потом оставьте на кухонном столе. Не рекомендуется торопиться, прибегая к помощи микроволновой печи или используя метод «водяной бани». Очистить рыбу - аккуратно разрезать брюшко, раскрыть рыбку и осторожно, чтобы не раздавить желчь, вынимаем внутренности. Удаляем жабры. Отрезаем все плавники. Рыбу промываем.

Делаем несколько надрезов на рыбке.

Чеснок и лимон нарезаем дольками. Зелень мелко шинкуем.

Смешиваем молотый перец (смесь перцев), оливковой масло, соль и винный уксус.

Смазываем полученной смесью рыбу снаружи и внутри брюшка.

Укладываем в брюшко дольки лимона, чеснока и зелень.

Отправляем выпекаться. Целая рыбина готовится в среднем 40 мин. Держать форель более 40 мин. не рекомендуется, так как велика вероятность пересушить рыбу.

Радужная форель запеченная в духовке готова!