Паста пенне с тыквой и грибами

Шампиньоны нарезать тонкими слайсами. В глубокой сковороде на растительном масле обжарить грибы до золотистого цвета, перемешивая.

Добавить мелко нарубленный чеснок и обжаривать его вместе с грибами, помешивая, 1 минуту. Добавить мелко нарубленной петрушки, перемешать и снять с огня.

Тыкву очистить от кожуры, мелко нарезать.

В глубокой сковороде растопить сливочное масло, добавить тыкву, готовить 5 мин. на среднем огне, перемешивая. Посолить (1 ч. л. ), поперчить (1/2 ч. л. ) - перемешать. Влить бульон, варить 10 мин. , после ­чего добавить грибы с зеленью, сметану, тертый пармезан (25 г), перемешать, варим 10 мин. , на медленном огне, помешивая.

В большой кастрюле сварить макароны до состояния аль денте. Смешать ее с тыквенно-грибным соусом и подавать, посыпав свеженатертым пармезаном.