Фаршированные баклажаны в духовке
Ингредиенты
- баклажан: 5 шт
- фарш мясной: 200 г
- помидор: 5 шт
- лук репчатый: 1 шт
- перец болгарский: 2 шт
- сливочный сыр
- вино белое полусладкое: 0,5 стакана
- растительное масло: 3 ст. л.
- соль
- перец черный
- зелень петрушки, укропа
Пошаговый рецепт приготовления
Разрезаем баклажаны вдоль на две части и вынимаем мякоть из каждой половинки.
Чтобы избавить эту нежную часть баклажана от горечи, я ее солю и оставляю на 30 мин.
По истечению времени нужно слить горьковатую жидкость (сок), ополоснуть мякоть водой, затем отжать и просушить.
Теперь мякоть баклажана нужно мелко порезать.
Помимо мякоти нарезаем лук, перец и помидоры небольшими кубиками и готовим начинку. Обжариваем лук на растительном масле.
Добавляем фарш и тушим примерно 5 мин. Для начинки я использую обжаренный уже готовый смешанный фарш свинина + говядина. Это ускорит процесс приготовления этого блюда. Можете использовать обычный сырой фарш, блюдо в любом случае получается очень вкусным.
Отправляем на сковороду мякоть баклажанов и тушим еще 5 мин.
Добавляем к начинке помидорки, перец. Солим, перчим по вкусу.
И наливаем наш главный ингредиент – белое полусухое вино. Тушим еще примерно 10 мин. , не накрывая крышкой.
Начинка готова, нужно наполнить этой вкуснятиной половинки баклажанов. Но прежде я их отвариваю в кипящей подсоленной воде примерно 3 мин. и даю полностью остыть.
Плотно наполняю начинкой наши баклажанные лодочки.
Посыпаю любимым тертым сыром. Затем ставлю в духовку и запекаю при температуре 180 °в течение 30–35 мин.
Готовое блюдо очень нежное и сочное! Удачный рецепт баклажанов в духовке к любому столу. Всем
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Легко
Интересные рецепты View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту