Оладьи из печени

Печень тщательно промыть в проточной воде.

Удалить сосуды, протоки и пленку, осушить, разрезать на куски.

Рис отварить до полуготовности (после закипания воды рис варить 6 минут). Слить воду через сито. Оставить остывать.

Чеснок очистить. Лук репчатый и морковь очистить, помыть, разрезать на части. Пропустить через мясорубку печень, лук, морковь и чеснок.

В миску к печеночному фаршу добавить куриное яйцо, соль, перец и рисовую (пшеничную) муку.

Тщательно перемешать до однородной массы.

Тесто для печеночных оладий готово.

Разогреть сковороду. В горячую сковороду налить оливковое (растительное) масло. В горячее масло столовой ложкой выложить печеночные оладьи.

Жарить на медленном огне 3 мин. с одной стороны, а затем перевернуть печеночные оладьи и жарить 4 мин.

с другой стороны, накрыв сковороду крышкой.

Печеночные оладьи готовы!